消費者の食の安全への意識が高まる一方、食品業界では食中毒や製品回収などの事故が多発し、人為的な食品汚染（食品テロ）なども発生しています。いったん事故が発生すると、失った信頼の回復には大変な時間と労力を要し、対応を誤ると企業の存続さえ危ぶまれることとなります。HACCP義務化など食品業界が大きく変化する中、自社に起こり得るリスクを知り、どう備えていくか考えましょう。

リスクに備える！食の安全対策セミナー